![\"\"](\"http:\/\/www.portailhandicap.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/detecter-les-bons-glucides-pour-avoir-une-alimentation-equilibree-1-300x225.jpg\")
<\/p>\nL’organisme humain a besoin d’avoir une dose d’\u00e9nergie suffisante pour \u00eatre fonctionnel au quotidien. Cette \u00e9nergie est principalement obtenue gr\u00e2ce aux glucides contenus dans l’alimentation. Cependant, il existe de bons glucides et une autre cat\u00e9gorie qui est apporte du mauvais sucre pour le corps. Mais comment alors les diff\u00e9rencier?<\/p>\n
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Pour d\u00e9terminer les bons glucides pour l’organisme, on se rep\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 l’indice glyc\u00e9mique. Avant tout, il est \u00e0 savoir que les glucides peuvent \u00eatre d\u00e9riv\u00e9s du sucre blanc, du lait, des aliments contenant de l’amidon et des fruits. Une fois transform\u00e9 en glucose, l’organisme y puise alors toute son \u00e9nergie pour fonctionner.
\nChacun de ces aliments a pour but d’\u00e9lever la glyc\u00e9mie ou taux de sucre dans le sang. Les aliments qui \u00e9l\u00e8vent \u00e9norm\u00e9ment ce taux de sucre sont alors ceux \u00e0 \u00e9viter. On les retrouve surtout dans les aliments transform\u00e9s, qui contiennent jusqu’\u00e0 70 d’indice glyc\u00e9mique. Il faudra donc mettre en avant la nourriture ayant un IG inf\u00e9rieur \u00e0 55.<\/p>\n
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Il est important de noter que l’indice glyc\u00e9mique d’un aliment peut changer selon la mani\u00e8re dont elle est consomm\u00e9e. Par exemple, des lentilles cuisin\u00e9es chez soi ont un IG de 22 tandis que celles en bo\u00eetes peuvent atteindre un IG de 52. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de toujours consommer sa propre cuisine.
\nPour cuisiner les aliments et maintenir un bon taux de sucre dans ceux-ci, il faudra \u00e9viter de les cuire trop longtemps et de les mixer en pur\u00e9e. Une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, c’est une alimentation qui contient \u00e0 la fois des aliments ayant un faible IG et des aliments ayant d’autres apports. Si on consomme de la nourriture \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9e, on compensera avec d’autres plats \u00e0 faible IG.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’organisme humain a besoin d’avoir une dose d’\u00e9nergie suffisante pour \u00eatre fonctionnel au quotidien. Cette \u00e9nergie est principalement obtenue gr\u00e2ce aux glucides contenus dans l’alimentation. Cependant, il existe de bons<\/p>\n